О зеленом чае!

В этой категории вы найдете много познавательной информации о многих популярных зеленых чаях. Материал на сайте был составлен в соответствии с проведенным анализом потребностей пользователей Интернета. Мы старались как можно подробнее и интереснее изложить информацию даже про самые известные и популярные сорта чаев.  Надеемся, вам понравится! Для быстрого доступа к интересующей вас информации, можно воспользоваться поиском.

Технология производства зеленого чая предусматривает обработку чайных листьев минимальному окислению. Другими словами процесс ферментации совсем непродолжительный, подразумевает окисление на 12-15% максимум. В качестве сырья для производства зеленого чая берут те же листья что и для производства черного чая. Разница в том, какой способ применяют для получения того или иного вида чая.

Родина зеленого чая Китай. Изначально он использовался как традиционный напиток для подношения китайским правителям и их семьям. В Европу, равно как и в другие страны, зеленый чай пришел относительно недавно. Поскольку только черный чай является чисто западным напитком, зеленый чай долго не находил признание. Однако ситуация меняется и на сегодняшний день зеленый чай очень популярен по всему миру. Некоторые сорта зеленого чая пришли на прилавки магазинов из Японии. Местные жители называют этот чай просто «чай», «японский чай».

Ду Юнь Мао Цзянь - Du Yun Mao Jian Fishhook

Чай Ду Юнь мао цзянь

Чай Ду Юнь мао цзянь это уникальный зеленый чай, выращиваемый на плантациях провинции Гуйчжоу. Интересна природа этой области: здесь преобладают покрытые лесами горы, которые в зимний период полностью покрыты снегом. Вот в таких условиях прижился и очень успешно произрастает сорт зеленого чая Ду >нь мао цзянь. Прохладный климат области заметно отражается на получаемом чае. В весенний период, когда в начале марта начинают сбор  чайных молодых листьев, чайные кустарники представляют своеобразные формы, на которых россыпью раскрываются тонкие нежные листья.

Дженманича чай с жареным рисом - Genmaicha Roasted Brown Rice

Генмайча зеленый чай с рисом

Сегодня на выбор любителя чая предложено большое разнообразие разных видов и сортов чая. Все большую популярность набирают купажированные наборы чая, когда вы приобретаете не один определенный сорт, например зеленого чая, а микс из разных сортов. Хорошо сочетаются друг с другом зеленый и белый, зеленый и улун, а вот черным сортам присущи миксы с добавками, будь то вкусовые, или ароматизированные. И вот одно из нововведений –зеленый чай с жареным рисом. Чай Генмайча ассоциирован с энергией инь и янь.

Глаз Феникса - Phoenix Eye


Чай «Глаза Феникса» (Фэн Янь – глаза птицы) это один из самых известных дорогих сортов зеленого чая в Китае. Можно сказать, что он посвящен птице Феникс, которая символизирует бессмертие после смерти, любовь и страсть к жизни. Чай настолько искусно изготовлен, что заставляет невольно изумляться. Чай наполнен жасминовым ароматом и вот почему. Для производства собирают лишь молодые чайные листья и едва проклюнувшиеся почки. Прекрасным дополнением и изюминкой к чаю являются цветы жасмина.

Габа Алишань GABA

гамма-амино-масляная кислотаГаба органик является естественной аминокислотой, которая вырабатывается организмом человека. Его основной функцией является подавление возбуждения нейронов в головном мозге. Основное место производства чая - остров Тайвань(Формоза). Габа улун ( Gamma-aminobutyric acid, GABA ) относительно недавнее открытие японских промышленников. Именно в Японии в 1987 году ученые изобрели новый способ обработки чайных листьев азотом. По вкусу чай Габа вероятнее придется любителям белых вин...

Би Ло Чунь (Изумрудные спирали весны) - Bi Luo Chun Snail Spring Tea

Чай Изумрудные спирали весныБи Ло Чунь является высокосортным зеленым чаем. Наиболее известное название Би Ло Чунь – Изумрудные спирали весны, а также различные вариации: Зеленая Улитка Весны, Зеленая спиральная пружина. За что ему дают такие забавные красивые названия? Зеленый чай Би Ло Чунь, выращенный на берегах озера Тайху, провинции Цзянсу, имеет нежно-зеленый цвет. На вкус чай отдает медовыми, фруктово-цветочными нотками.

Страницы

Подписка на RSS - О зеленом чае!