О зеленом чае!

В этой категории вы найдете много познавательной информации о многих популярных зеленых чаях. Материал на сайте был составлен в соответствии с проведенным анализом потребностей пользователей Интернета. Мы старались как можно подробнее и интереснее изложить информацию даже про самые известные и популярные сорта чаев.  Надеемся, вам понравится! Для быстрого доступа к интересующей вас информации, можно воспользоваться поиском.

Технология производства зеленого чая предусматривает обработку чайных листьев минимальному окислению. Другими словами процесс ферментации совсем непродолжительный, подразумевает окисление на 12-15% максимум. В качестве сырья для производства зеленого чая берут те же листья что и для производства черного чая. Разница в том, какой способ применяют для получения того или иного вида чая.

Родина зеленого чая Китай. Изначально он использовался как традиционный напиток для подношения китайским правителям и их семьям. В Европу, равно как и в другие страны, зеленый чай пришел относительно недавно. Поскольку только черный чай является чисто западным напитком, зеленый чай долго не находил признание. Однако ситуация меняется и на сегодняшний день зеленый чай очень популярен по всему миру. Некоторые сорта зеленого чая пришли на прилавки магазинов из Японии. Местные жители называют этот чай просто «чай», «японский чай».

Янь Сиань Сю Я Снежный росток - Yang Xian Xue Ya Snowy Sprout

Янь Сиань Сю Я это достаточно редкий зеленый чай, из провинции Цзянсу, Китай. Изначально Янь Сиань называли Исин, в честь города, в котором произрастает. Этот город знаменит не только производством великолепных чайников, на его землях произрастает сорт зеленого чая - Yang Xian. Город Исин это один из основных районов добычи чая в провинции Цзянсу.

Юй Лу "Нефритовая роса" - En Shi Yu Lu Jade Dew

Чай Юй Лу Нефритовая роса

В Китае испокон веков камень нефрит считается не просто драгоценной породой. Нефрит как символ долголетия, здоровья, бессмертия, словно птица Феникс, высоко почитается среди китайцев. Ну, так и какая же взаимосвязь между чаем и камнем, спросите вы? Чай Юй Лу словно драгоценный камень нефрит содержит массу полезных веществ, и помимо всего этот чай просто само совершенство.

Хуаншань "Мао Фэн": заваривание и характеристики чая

гора ХуаншаньЗеленый чай Мао Фэн выращивают в провинции Аньхой, производство же находится в провинции Фуцзянь. Чайные пушистые почки собирают ранней весной. Для приготовления высокосортного Мао Фэн используют листья одного размера, ровные, гладкие, с явно прорисованными прожилками. Имеют цвет слоновой кости, а по форме напоминают воробьиные язычки. Для заваривания чая не стоит использовать глиняный заварочный чайник. Идеально подойдет чайник из...

Хуаншань Мао Фэн - Huang Shan Mao Feng

МАо ФЭнЭто первая часть цикла статей про чай Хуаншань Мао Фен. Свое название зеленый чай получил неспроста. В переводе на русский язык «Хуаншань» означает «Желтая гора». Эти горы знаменитыми отвесными гранитными скалами, среди которых произрастают многовековые сосны. Чай получил название в честь самой высокой вершины восточной области Китая, в честь гор Хуаншань, высота которых достигает 4 км над уровнем моря.

Тай Пин Хоу Куй "Главарь Обезьян" - Tai Ping Hou Kui Monkey King

Как заваривать Тай Пин

Это зеленый чай, выращиваемый в провинции Аньхой. Чаи, подобные данному еще выращивали и в период правления династии Мин. Но именно Тай Пин Хоу Куй был выведен в 1900 году. Период сбора чайных листьев для производства приходится на сезон Гуюй, так называемый период Хлебных дождей. Это время с 20 апреля до 5 мая...

Страницы

Подписка на RSS - О зеленом чае!