Беловолосая обезьяна - White Hair Monkey

Беловолосая обезьяна зеленый чай

Зеленый чай «Беловолосая обезьяна» это достаточно многолетний сорт чая, любимый китайцами. Его история тянется еще с одиннадцатого века, но популярность пришла лишь в начале двадцатого века, когда его начали экспортировать в южные районы страны. На китайском языке название звучит как «Бай Мао Хоу». Существует множество переводов: и белая обезьяна, и обезьяна с белыми волосами, и даже седая обезьяна.

Выращивают его в северной части провинции Фуцзянь в «Крае Белых Обезьян», или, в «Мире обезьян». Именно в этом крае обитал вид белых обезьян, так высоко почитаемых местными жителями. Своим названием чай обязан форме чаинок, которые напоминают обезьян, известных своей гибкостью, ловкостью, и некой грацией. А серебристые почки полностью покрыты множеством ворсинок, словно шерсть у обезьян.

Технология производства чая "Бай Мао Хоу"

«Беловолосая обезьяна» -зеленый чай, для производства которого используют молодые почки и нескрученные чайные листья. Сбор осуществляется в начале апреля. Собранные листья немного скручивают, что они начинают напоминать обезьяний хвостик, потом просушивают на открытом воздухе до получения слабой ферментации, затем отправляют на просушку. Такой низкий уровень ферментации достаточно низок и не присущ зеленым чаям, зато достаточен для белых чаев, поэтому этот сорт чая называют бело-зеленый чай Бай Мао Хоу.

Как заваривать "Беловолосую обезьяну"

Беловолосая обезьяна

Чаю присущ свежий фруктовый вкус, близкий лимонному, вперемешку с фруктовыми нотками. При заваривании не стоит злоупотреблять правилами чайной церемонии: использовать воду температурой не выше 70 градусов, выдерживать первый настой не более 3 минут. Вследствие неправильного заваривания появляется легкая горчинка, которой нет при правильном заваривании, чай абсолютно лишен терпкости. Позволяется заваривать до 5 раз однк и ту же заварку, лишь увеличивая время заваривания от раза к разу. Свежезаваренный напиток золотисто-оранжевого цвета, повторно-заваренный – может достигать изумрудных оттенков. Чай Беловолосая обезьяна это яркий пример сочетания свойств зеленого и белого чая в одном экземпляре. Прекрасный напиток для тех, кто предпочитает натуральный классический вкус чая ароматизированным вкусовым добавкам.

Полезные свойства чая "Беловолосая обезьяна"

В маленькой ворсистой почке содержится много полезных веществ, а поэтому воздействие чая на организм неоспоримо. Если ваша работа связана с аналитикой, умственной оценкой деятельности, анализу процессов,  чай поможет усилить концентрацию внимания. Подобно большинству зеленых чаев, Бай Мао Хоу хорошо стимулирует мозговую деятельность, улучшая работу сосудов головного мозга, повышает работоспособность, отлично справляется с жаждой.  Воздействие на организм широко: чай способствует выведению токсинов и шлаков, холестерина, ускоряет обмен веществ. Кстати, это свойство пригодится как дополнительное средство для похудения, тем, кто борется с лишним весом. Вообще, китайская медицина, как одна из древних, давно использует свойства многих сортов чая для излечивания болезней. Относительно приема чая, китайские медики используют чай как жаропонижающее средство при лихорадке и температуре, бактерицидное средство.

 

Добавить комментарий

Plain text