Чем пахнет натуральный зеленый чай?

чем пахнет натуральный зеленый чай рыбойВспоминая первое знакомство с зеленым чаем, невольно морщусь. Как бы ни смешно это звучало, показалось что зеленый чай пахнет сырой рыбой. А уже потом, "принюхавшись", понимаешь, что однозначно это не рыба, а ведь специфический запах-то есть, тогда что это такое?

На самом деле, причина возникновения такого запаха очень проста - из-за процесса окисления и ферментации. Так пахнет "подзасохший" сок и эфирные масла чайных листьев, которые выделились при обработке. В одной из наших статей, мы уже рассмотрели, что такое ферментация и как она проводится.

Некоторые отмечают, что рыбой пахнет и известный китайский чай пуэр. На самом деле, приятным такой запах кажется мало кому, но и к нему можно привыкнуть, особенно если покупать пуэр с добавками лепестков различных цветов.

 

Добавить комментарий

Plain text